Pengganti gabus

Kira-kira 6 peratus daripada wain yang disenaraikan dalam majalah Wine Appreciation mempunyai rasa gabus. Mengapakah industri ini masih menggunakan penyumbat botol yang rosak?
Sebagai penyumbat botol, gabus yang kaya dengan tradisi halus akan bergelut dan beransur-ansur hilang. Walaupun ramai orang percaya bahawa penggunaan gabus adalah peninggalan sejarah yang mulia, ia menjadikan membuka botol wain sebagai tindakan yang sukar dan dipelajari. Pernahkah pembaca melihat upacara pembukaan dan penutupan botol yang mendalam di restoran? Wain bertutup lingkaran memberi kesan sebagai "tawar-tawar". Jadi di mana jawapannya? Sumbat botol sintetik diperbuat daripada polietilena, seperti Cellukork. Gabus ini kelihatan dan berbau seperti gabus sebenar, dan memerlukan pembuka botol untuk mengeluarkannya. Walau bagaimanapun, ia mempunyai dua kelemahan utama: Pertama, ia sangat sesuai dengan botol untuk dikeluarkan, dan isu ini pasti akan diselesaikan melalui penyelidikan. Satu lagi kebimbangan yang berpotensi ialah sama ada bahan sintetik ini benar-benar tidak bertindak balas, lengai selepas masa yang lama? Adakah ia menjejaskan rasa wain? Jelas sekali, bagi mereka yang menyimpan wain di bilik bawah tanah untuk masa yang lama, ini sememangnya menjadi kebimbangan. Kilang wain telah bereksperimen dengan penyimpanan jangka panjang wain menggunakan penyumbat botol plastik ini untuk melihat apa yang akan berlaku, tetapi keputusan akhir masih akan berlangsung beberapa tahun lagi.
Mari kita kembali kepada penutup skru. Ia bukan sahaja sangat kedap udara, tetapi juga sangat mesra pengguna - walaupun anda terlupa pembuka botol, ia tidak perlu susah payah. Ia juga memberikan wain rasa seperti rumah, tanpa kesan mendalam yang sentiasa dikaitkan dengan "bangsawan.". Oleh itu, penutup skru menjadikan wain lebih diterima secara visual dan praktikal. Persoalannya, ia masih menjadi topik lama: Chen Fang. Bolehkah penutup skru mengekalkan wain dengan baik untuk masa yang lama? Walau bagaimanapun, tiada siapa yang masih menjalankan eksperimen konklusif. Masalah utama ialah banyak pembuat wain berorientasikan kualiti memberi penekanan yang besar pada pasaran wain berkualiti tinggi, dan mereka teragak-agak untuk menggantikan gabus dengan penutup skru kerana mereka tidak mahu produk mereka dianggap lebih rendah. Begitu juga, ini adalah tanggapan yang dibentuk oleh industri itu sendiri.